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Les raisins secs apportent une touche sucrée à une multitude de recettes

Raisins secs
Les raisins secs sont très doux en raison d'une concentration élevée en sucre. Photo par Mariam
Le raisin sec trouve naturellement sa place en pâtisserie dans les brioches, les puddings et autres desserts.

Etant donné qu'il résiste bien à la cuisson il fait merveille dans un curry d'agneau ou un tajine et plus largement dans vos plats sucrés salés. .

Meilleures recettes de raisins secs et d'anchois des Gourmets

Des idées de recettes de raisins secs et d'anchois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frittata di scammaro
Frittata di scammaro
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur. A réaliser aussi avec un reste de spaghetti !
Pâtes aux sardines
Pâtes aux sardines
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un classique de la cuisine sicilienne, et un concentré de saveurs méditerranéennes ! Depuis mon retour de la côte sud de cette belle île, je cuisine italien, histoire de me sentir encore un peu en vacances, et en plus c’est bon …. Pas de parmesan dans cette recette, mais une chapelure aillée et croquante, un petit côté sucré salé avec les raisins secs, l’alliance est délicieuse.

Dernières recettes de raisins secs et d'anchois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raisins secs et d'anchois qui changent !

Bucatinis aux sardines
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Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Les sardines autrement qu'au barbecue ou en boite.
Pâtes à la sicilienne
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Clementine Clementine
Il existe mille et une façons de préparer les pâtes
Pâtes aux brocolis à la sicilienne
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Clementine Clementine
Les raisins secs et pignons de pin sont souvent utilisés dans la cuisine sicilienne
Pilaf de boulghour aux champignons
Pilaf de boulghour aux champignons
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un recette de pilaf à base de boulghour qui sent bon l'automne, avec des champignons et des noisettes.

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Salade niçoise classique
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Recette de la salade niçoise traditionnelle. Tomates, poivrons, oignons, oeufs durs, anchois et olives. C’est une salade complète, simple et rapide à faire. La salade niçoise peut être servie en entrée, en plat d’accompagnement, ou même en plat principal (accompagnée de pain, c’est un repas complet et équilibré).

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